Hubertusstuben - Speisekarte - Fleischgerichte

Speisenkarte

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„Wiener Schnitzel“ vom Kalb in Butter gebraten 
buntes Gartengemüse oder bunte Salate mit Pommes frites 
22,50 €

Kalbsmedaillons an sahniger Sauce aus Weißwein 
und Spitzmorcheln, Gemüse vom Freiburger Markt 
und Butterspätzle 
29,00 €

Geschnetzeltes von Kalb und Rind in Calvadosrahm
buntes Gartengemüse und Bandnudeln 
26,50 €

Entrecote vom Black-Angus
mit Sauce Bearnaise, gebackener Zwiebel 
Speckbohnen und Kartoffelgratin 
29,00 €

Filetsteak vom Black-Angus-Rind an Cognac-Pfefferrahmsauce 
Grilltomate, Blattspinat und gratinierten Kartoffeln 
31,00 €

Medaillons vom Rehrücken auf Holunderrahm
Waldpilze, Marzipanapfel, Rotkraut und Haselnussspätzle 
31,00 €